第三十七章 丰禾府县人口味丰富,处于南北交接处，有爱吃甜的、咸的、辣的，对于卤、炖两种做法自然接受度高。 这日买了香料的回去就学上了。 岑老板说了好多遍做法，有的也不嫌天色不早,第一次做嘛先少来一些,拿一些便宜的练练手，像是鸡杂、素菜,岑老板说豆腐也可以卤的。 都试试！ 有的人家见又买了什么吃食,男人说是香料,这不就是药材么，家里长辈还念叨，说不吉利晦气云云。男人急了，便说：“什么药材,人家这是香料，邹大夫都说了！” 其实邹大夫没说，但此时先拉着邹大夫牌子挡一挡。 “那你做吧,我看你能做出什么花样来。” 男人一听,当即是赌了口气，非得今天给做的香喷喷不成！ 也有人家氛围好些的，见爹或是娘买了新鲜物件，说做好吃食,那自然是捧场，洗菜切菜,听着怎么做,一道忙活起来。 天不黑时，这片的住宅小院子，家家户户烟囱冒着炊烟,再过半个时辰，那若有若无的香气能挠人心肺似得，到处飘。 “好香啊。”家里人都吃过饭了，这会闻到香味，小孩子巴巴跑来围着灶屋门口转。 就是说药材晦气的长辈，这会也出来了。 都是一家人，脸面可没什么重要的，亲爹娘还能跟亲儿子计较不成了？老太太就问：“就是你那药——什么香料煮出来的？” “可不是嘛娘。”儿子拉着媳妇儿从灶屋出来，问门口堵着的小子闺女，“香不香？” “香！” 男人：“你娘手艺真好，我就说了一遍就知道怎么做了，这香味跟岑老板卤的七七八八差不离了。” 男人媳妇儿说：“其实不难做，寻常只要会做饭的应该都会，难得是谁知道这些香料能用上，还有用量，我都没敢多放。” 小孩子馋着流口水。 男人说：“听岑老板说，再泡一泡，焖个小半个时辰就能吃了。”这会倒是觉得卤的少了。 等真的能进嘴，天也晚了。 府县人家日子过得还算敞快，但也不是顿顿有肉吃的，鸡杂啊下水啊到底是便宜许多，今日练手第一次做，用的都是这些，此时一家人围坐在一起，点着油灯尝尝新滋味。 “还真是半点腥味都尝不出来。” “好吃，好吃。” “爹，明日还吃这个吧。” “成啊，明日卤点别的。听岑老板说，这汤汁还能拌个面条，留着明日吃。” 就是有做失手的，滋味没岑老板做的香，可味道也不差，比以前的炒、煮要有滋有味许多。 “不知道明天岑老板教什么？” 众人都好奇，要是还卖香料，那可不成了，他们都买的差不多了，就是想支持一下岑老板，也没办法了。 第二日。 继续出摊。 今日做‘甜食’， 葛根、茯苓做主角。两种都可以做药膳， 葛根生津止渴，升阳止泻，看怎么搭配，简单点的煮粥、蒸糕，还可以泡酒，或是跟鱼一起做，各种滋味不同，像葛根粥就适合小孩子天气热了呕吐，夜里惊悸夜啼。 而茯苓就是利水渗湿，健脾安神，常见做法就是茯苓糕、茯苓蒸排骨。药膳嘛属于药性不大，适合季节性吃喝，舒缓肠胃，慢慢调理的。 岑越今日就做的糕点，主要是粥水、茯苓排骨、茯苓炒虾、葛根荔枝酒等，这些不方便客人尝一尝。不过卖的时候，岑越都会讲，再加上有邹大夫坐镇。 葛根卖的就很好，天气热了起来，家家户户都有小孩子，葛根粥又简单方便做，烧上一锅，一家人都能喝——这个药膳，没药性那么大，而且性温滋补。 如今天气一天比一天热，买一些放家里囤着，烧饭时用一用，挺方便的。 昨日众人尝了咸口、辣口，卤味吃多了难免口干，今日尝尝软软糯糯的葛粉糕、茯苓糕，那滋味更是一绝，甜咸永动机才是正理。 第二日，围观热闹的小孩子都多了。 岑越提醒了好几次，看好自家孩子，莫被拐了丢了，还让齐家的两个打手仔细盯着些，卖货倒是次之，孩子重要，真别丢了。 小孩子领了免费的点心，糕点不大，麻将大小一分为二，毕竟是免费试吃，给不了太大的。不过岑越手艺好，里头放了糖、蜂蜜，用的也是面粉米粉一起，蒸出来的点心，乍一吃，有点略干，但仔细品尝，细细的茯苓、葛根味道很清甜，有点松软。 味道绵长，口感丰富。 邹长青就很爱吃茯苓